La Casa Editrice Polaris pubblica guide turistiche dedicate ad ogni continente e riconosciute come guide culturali da molti esperti del settore. Negli ultimi anni anche la narrativa di viaggio ha assunto un ruolo importante all’interno del catalogo, completato dalle versioni ebook di molti titoli.

Molti autori Polaris non si limitano a scrivere guide e reportage, ma dedicano buona parte del tempo ad attività legate al viaggio: organizzano tour, accompagnano gruppi e, in alcuni casi, gestiscono un’agenzia turistica in loco.